黃羽肉種雞持續產(chǎn)能去化，父母代平均存欄量連續3年下降。2019年黃羽祖代肉種雞存欄量居歷史最高位，2020—2021年連續2年小幅下降，2023年微幅回調，祖代種雞存欄量持續居歷史高位；2020—2023年父母代種雞連續3年呈現較大幅度下降，但由于行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體普遍看好未來(lái)2年黃羽肉雞行情，2022年年內父母代種雞存欄量呈現持續增長(cháng)態(tài)勢，且年末后備存欄量較2022年同比有所增加。2023年黃羽祖代種雞平均月度存欄量216.43萬(wàn)套，較2022年微幅增加0.42%。12月份，祖代種雞總存欄量209.47萬(wàn)套，較2022年同比下降1.04%；其中，在產(chǎn)、后備祖代種雞存欄量分別為146.48萬(wàn)和62.99萬(wàn)套，分別較2022年同比減少1.04%。2023年父母代種雞平均月度存欄量6 441.98萬(wàn)套，較2022年下降3.95%。12月份，父母代種雞總存欄量6 388.51萬(wàn)套，較2022年同比下降2.43%；其中，在產(chǎn)、后備祖代種雞存欄量分別為3 536.87萬(wàn)和2 851.64萬(wàn)套，分別較2022年同比減少7.82%和增加5.21%。

     1.2 飼料價(jià)格整體高位運行，肉雞養殖成本持續上漲

     飼料價(jià)格經(jīng)歷“降-增-降”變化趨勢，全年整體高位運行且居近10年最高位（圖2、3）。2022年玉米和豆粕價(jià)格上漲，尤其是豆粕價(jià)格超高幅上漲，推動(dòng)肉雞配合飼料價(jià)格升至歷史高位；2023年肉雞飼料價(jià)格從2022年末的歷史高位波動(dòng)下降，6—7月份降至年內低點(diǎn)，之后進(jìn)入上升階段，并在9月份升至第2個(gè)年內高點(diǎn)，隨后受原料價(jià)格整體高位下滑影響，肉雞飼料價(jià)格跟隨走低，年末降至年度最低點(diǎn)，但仍處歷史相對高位。2023年玉米平均價(jià)格為2.97元/kg，與2022年的2.98元基本持平；年末玉米價(jià)格為2.79元/kg，較2022年同比下降8.53%。2023年豆粕平均價(jià)格為4.61元/kg，較2022年下降1.41%；年末豆粕價(jià)格為4.28元/kg，較2022年同比下降15.58%。2023年肉雞配合飼料平均價(jià)格為3.89元/kg，較2022年增長(cháng)2.47%；年末肉雞配合飼料價(jià)格為3.90元/kg，較2022年同比下降4.65%（圖2）。

     肉雞養殖成本在2022年歷史相對高位的基礎上持續上漲，白羽、黃羽肉雞養殖成本分別上漲2.29%和2.36%。根據農業(yè)農村部對60個(gè)生產(chǎn)大縣（市、區）的300個(gè)行政村1 099戶(hù)肉雞養殖戶(hù)月度定點(diǎn)跟蹤監測數據分析，2023年白羽、黃羽肉雞養殖成本均有明顯上漲。白羽肉雞養殖成本近3年連續上漲，2020—2023年增幅高達12.09%；2023年，受雛雞、飼料、防疫、人工等成本上漲，白羽肉雞平均養殖成本上漲2.29%，為8.59元/kg。黃羽肉雞養殖成本近2年連續上漲，2023年較2021年增幅高達9.14%；2023年，雖然雛雞價(jià)格略有下降，但受飼料成本等上漲因素影響，黃羽肉雞養殖成本上漲2.36%，為13.97元/kg。

     1.3 肉雞價(jià)格整體全年波動(dòng)下降，產(chǎn)業(yè)鏈利潤白羽肉雞小幅升、黃羽肉雞大幅降

     綜合雞肉價(jià)格全年波動(dòng)下降，價(jià)格降幅在畜產(chǎn)品中相對較小。根據農業(yè)農村部對農貿市場(chǎng)監測數據（圖4），2023年綜合雞肉價(jià)格全年平均為24.13元/kg，較2022年增長(cháng)10.6%；年末雞肉綜合價(jià)格為23.87元/ kg，明顯低于2022年同期，降幅4.23%。從養殖戶(hù)商品代肉雞出欄價(jià)格看，根據農業(yè)農村部對肉雞養殖戶(hù)月度定點(diǎn)跟蹤監測數據，白羽肉雞出欄價(jià)格全年平均為8.91元/kg，較2022年略降1.13%；年末12月份，價(jià)格為7.66元/kg，較2022年同比下降10.97%。黃羽肉雞出欄價(jià)格全年平均為16.08元/kg，較2022年下降7.81%；年末12月份，價(jià)格為16.24元/kg，較2022年同比下降0.51%。整體來(lái)看，2023年黃羽肉雞出欄價(jià)格在下半年有所反彈，但高點(diǎn)價(jià)格水平及持續時(shí)間均遠不及2022年。黃羽肉雞中快、中、慢速型價(jià)格存在較為明顯的差異，但全年變動(dòng)趨勢總體一致。

     全產(chǎn)業(yè)鏈平均收益白羽肉雞小幅上升，黃羽肉雞大幅下降。根據農業(yè)農村部對肉雞養殖戶(hù)月度定點(diǎn)跟蹤監測數據分析（圖5），白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈年度平均收益為0.97元/只，較2022年小幅增加0.35元/只，盈虧月數比為7:5，其中屠宰環(huán)節出現虧損，其他環(huán)節都實(shí)現盈利；屠宰環(huán)節的虧損主要在上半年，全年平均虧損0.25元/只，較2022年0.67元/只的虧損程度有所下降；商品肉雞養殖環(huán)節全年平均盈利0.86元/只，較2022年下降46.62%，9—12月份連續4個(gè)月出現虧損。12月份，全產(chǎn)業(yè)鏈平均收益為-1.56元/只，較2022年同比虧損進(jìn)一步增加0.84元/只；其中，商品肉雞養殖環(huán)節虧損最為明顯，虧損1.14元/只。黃羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈平均收益年內呈現先增后降趨勢，年初僅為0.83元/只，年末較年初實(shí)現較大增幅，盈虧月數比為12:0，種雞、商品雞養殖環(huán)節均實(shí)現盈利，但盈利水平較2022年均有所下降，全產(chǎn)業(yè)鏈年度平均收益為4.36元/只，較2022年大幅下降3.38元/只；商品肉雞養殖環(huán)節盈利4.93元/只，較2022年下降1.69元/只。12月份，全產(chǎn)業(yè)鏈平均收益為4.98元/只，較2022年同比盈利增加0.93元/只，其中商品肉雞養殖環(huán)節收益為4.93元/只。黃羽肉雞中快、中、慢速型盈利水平差異較大，總體來(lái)看，慢速型最好，快速型最弱。

     2.1 種業(yè)科技創(chuàng )新仍存短板，與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求仍有差距

     2022—2023年我國白羽祖代種雞連續2年引種嚴重受阻，其中，2022年是由于新冠肺炎疫情導致國際航班不暢以及歐美高致病性禽流感導致相關(guān)貿易受限， 2023年是由于國際禽流感持續蔓延導致相關(guān)貿易受限。在連續2年引種受阻的背景下，我國自主培育的3個(gè)白羽肉雞品種發(fā)揮出重要戰略支撐作用，為國內肉雞產(chǎn)業(yè)穩定發(fā)展提供堅實(shí)安全保障，我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展由之前的國外單方支撐，進(jìn)入國外、國內兩方支撐的新階段。面對國際禽流感持續蔓延態(tài)勢，國外引種仍面臨極大不確定性，加快推進(jìn)我國肉雞種業(yè)科技自立自強尤為迫切。過(guò)去2年，3個(gè)國產(chǎn)品種產(chǎn)業(yè)化應用進(jìn)程持續快速推進(jìn)，2023年市場(chǎng)占有率達到25.1%，但必須正視的是我國白羽肉雞育種在育種素材、育種技術(shù)和疫病凈化等方面仍有較大提升空間。同時(shí)，在國內育種進(jìn)程中，片面追求飼料轉化率等單一指標數據的問(wèn)題較為普遍，對產(chǎn)業(yè)鏈綜合效益的考慮相對缺乏。此外，黃羽肉雞品種方面，針對集中屠宰、冰鮮上市的必然趨勢，開(kāi)展屠宰加工型黃羽肉雞選育的需求尤為迫切。

     2.2 國際禽流感蔓延勢頭不減，國內疫病防控存在巨大壓力

     2020年以來(lái)高致病性禽流感疫情相繼在全球多地暴發(fā)。根據世界動(dòng)物衛生組織（OIE）疫情發(fā)布信息，2023年國際禽流感疫情持續蔓延，第1、2、4季度疫情態(tài)勢較2022年同期明顯加重，涉及區域范圍擴大，歐洲、亞洲、南美洲、北美洲、非洲家禽產(chǎn)業(yè)均受到疫情沖擊。其中，美國最為嚴重，高致病性禽流感共發(fā)生182起，死亡及撲殺家禽數量近2 000萬(wàn)只；我國周邊國家日本、韓國的高致病性禽流感報告病例數量明顯增加。根據我國農業(yè)農村部疫情發(fā)布信息，2023年我國共報告3起野禽高致病性禽流感病例。動(dòng)物疫病疫情會(huì )直接沖擊肉雞產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與貿易秩序，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要風(fēng)險之一。此外，動(dòng)物疫病疫情還可能給人類(lèi)健康帶來(lái)潛在威脅。根據世界衛生組織（WHO）通報，2003—2023年，全球有23個(gè)國家共報告了882例人感染H5N1型禽流感病例，其中包括461例死亡病例。

     2.3 肉雞生產(chǎn)官方統計數據缺失，產(chǎn)業(yè)預警機制亟待構建

     雖然雞肉是我國第二大肉類(lèi)，但長(cháng)期以來(lái)一直缺失國家層面關(guān)于肉雞生產(chǎn)的權威統計數據，更是缺乏對白羽肉雞和黃羽肉雞等亞類(lèi)的分項統計，僅有關(guān)于禽肉總量的生產(chǎn)和消費統計。目前關(guān)于我國肉雞生產(chǎn)的統計數據來(lái)源主要有4個(gè)： 聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（FAO）、美國農業(yè)部（USDA）、中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )、國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。但不同來(lái)源的數據存在差異，甚至在部分年份差異顯著(zhù)。數據統計口徑的不同是造成各來(lái)源數據存在差異的原因之一，例如，FAO與USDA統計口徑為即食重（Ready to Cook Equivalent）而不是胴體重（Carcass Weight Equivalent），且USDA統計數據不包括雞爪；再例如，我國肉雞品種包括白羽肉雞、黃羽肉雞和小型白羽肉雞，黃羽肉雞中又分為快速、中速和慢速型，是全球肉雞品種最多的國家，FAO與USDA的統計口徑是否全面涵蓋了上述所有肉雞類(lèi)別還有待驗證。官方權威統計數據的缺失，使得產(chǎn)業(yè)科學(xué)規劃和有序發(fā)展缺乏重要依據。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)目前還缺乏有效的市場(chǎng)運行景氣度預警機制。2023年肉雞供給明顯過(guò)剩，市場(chǎng)行情持續低迷，一方面反映了針對市場(chǎng)有效預警機制缺失，另一方面也反映了產(chǎn)業(yè)對基于權威數據的產(chǎn)業(yè)規劃的迫切需求。

     2.4 雞肉營(yíng)養健康屬性科普宣傳不足，產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)品牌建設水平較低

     我國肉雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了較為完備的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系，但國內肉雞企業(yè)普遍存在品牌戰略經(jīng)營(yíng)短板。此外，肉雞產(chǎn)業(yè)消費端的科普和宣傳明顯不足、管理和研究相對缺乏。一是消費者傳統認知與肉雞養殖水平快速發(fā)展實(shí)際不相匹配的矛盾存在已久，“速生雞”“激素雞”等非科學(xué)概念在消費者中廣為流傳，消費者認知存在明顯偏差；二是消費者對肉雞養殖企業(yè)不信任的態(tài)度較難轉變，公眾媒體上常有不負責任的媒體通過(guò)夸大甚至不切實(shí)際的宣傳來(lái)賺取流量，給產(chǎn)業(yè)造成極大負面影響；三是消費管理鏈條上有效管理缺失的問(wèn)題長(cháng)期存在，消費研究、消費教育和消費權益保護等各個(gè)環(huán)節歸屬不同的管理部門(mén)，實(shí)施分散性管理，導致重生產(chǎn)管理、輕消費管理成為當前畜牧業(yè)發(fā)展管理層面的典型特征。

     2.5 自然災害風(fēng)險造成局部損失巨大，極端天氣應對及保障仍面臨較大挑戰 

     在全球氣候變化的背景下，自然災害風(fēng)險顯著(zhù)增加，對農業(yè)生產(chǎn)安全形成重大威脅。為了盡大限度地減少各類(lèi)自然災害對產(chǎn)業(yè)的影響，按照農業(yè)農村部部署，2023年國家現代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系對原有50個(gè)農業(yè)品種生產(chǎn)防災減災技術(shù)手冊做了進(jìn)一步修訂，從技術(shù)層面為產(chǎn)業(yè)對各類(lèi)自然風(fēng)險和疫病風(fēng)險防控和應對提供支撐。總體來(lái)看，我國農業(yè)防災減災體系雖然已經(jīng)取得長(cháng)足進(jìn)步，但仍然面臨較大挑戰。尤其畜牧業(yè)抗擊自然風(fēng)險能力較弱，洪水、干旱、暴風(fēng)雨和極端溫度等天氣事件往往會(huì )在短時(shí)間內對養殖場(chǎng)造成巨大損害，導致畜禽死亡、飼料短缺和疾病蔓延，歷年都有養殖場(chǎng)因自然災害而遭受巨大經(jīng)濟損失的情況發(fā)生。2023年7月31日，受冷暖空氣和臺風(fēng)“杜蘇芮”共同影響，河北涿州遭遇了罕見(jiàn)的暴雨災害，畜禽養殖場(chǎng)受到重創(chuàng )，根據涿州發(fā)布信息，該次災情造成禽類(lèi)損失95萬(wàn)羽，災后1周轉運處理死亡畜禽350 t以上，災后養殖場(chǎng)普遍面臨人手不足、無(wú)害化處理困難的局面。

     3.1 2024年肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢