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2022年我國肉牛、蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧與2023年展望
時(shí)間: 2023-3-15

2022年,在全球“新冠肺炎”疫情陰霾的持續籠罩下,國內畜牧行業(yè)艱難前行,遇到了多重重壓,進(jìn)入2023年,行業(yè)是否可以一掃往日頹勢,結合中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )牛業(yè)分會(huì )以及“智慧蛋雞”平臺發(fā)布的最新數據,匯總數據并展望2023年趨勢,詳情如下。

Vol.1 肉牛



01

概  況


2022年,我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多風(fēng)險與挑戰,國內育肥牛市場(chǎng)價(jià)格上半年后期跌幅明顯,全年均價(jià)低于上一年水平;犢牛、架子牛、繁育母牛等商品牛源市場(chǎng)價(jià)格承壓下行,養殖經(jīng)濟效益隨之下滑;牛肉市場(chǎng)價(jià)格高位運行、走勢平穩且保持季節性變化規律特征;牛肉進(jìn)口總量繼續增長(cháng),進(jìn)口價(jià)格觸頂回落;肉牛種業(yè)翻身仗取得新成果,傳統養殖業(yè)與“數智化”現代科技加速融合;各肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區及潛力開(kāi)發(fā)區聚焦肉牛行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力鄉村振興,政府部門(mén)和企業(yè)對于兼顧協(xié)同推進(jìn)“新冠肺炎”疫情防控與肉牛增量提質(zhì)付出艱辛努力,但撲朔迷離的疫情發(fā)展態(tài)勢依然給相關(guān)政策及產(chǎn)業(yè)項目的落地實(shí)施造成較大困擾。


02

肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧


全國肉牛存欄走勢:

全國肉牛出欄走勢:


全國肉牛產(chǎn)量走勢:


我國牛肉進(jìn)口量年度走勢:


我國表觀(guān)人均牛肉消費量變化


2022年我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧:

  • “新冠肺炎”疫情干擾國內市場(chǎng)交易流通,育肥牛行情因此下滑

  • 市場(chǎng)行情走低導致肉牛養殖經(jīng)濟效益下降

  • 牛肉市場(chǎng)價(jià)格高位運行、走勢平穩且保持季節性變化規律特征

  • 牛肉進(jìn)口總量繼續增長(cháng),進(jìn)口價(jià)格觸頂回落

  • 牦牛產(chǎn)業(yè)享消費新業(yè)態(tài)紅利,市場(chǎng)關(guān)注度進(jìn)一步提高

  • 肉牛種業(yè)翻身仗取得新成果

  • 傳統肉牛養殖業(yè)與現代化科技手段(智能、數字、大數據)加速融合


03

2023年肉牛產(chǎn)業(yè)趨勢


過(guò)去3年,由于疫情等原因國內外經(jīng)濟下行壓力凸顯,負面連鎖效應積聚。雖然目前國內已然進(jìn)入后疫情時(shí)代,但全球普遍高通脹及消費疲軟的態(tài)勢卻恐難在短期內扭轉。

預計2023年國內肉牛市場(chǎng)行情也將隨著(zhù)傳統消費淡季的來(lái)臨而加速走低,繁育母牛養殖環(huán)節尤為明顯。

然而,農業(yè)農村部出臺了《落實(shí)黨中央國務(wù)院2023年全面推進(jìn)鄉村振興重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見(jiàn)》,吉林省政府出臺了《吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃》和《關(guān)于支持全省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)政策措施》聚焦肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注射“強心劑”。足見(jiàn),肉牛產(chǎn)業(yè)依然是畜牧產(chǎn)業(yè)中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),中國肉牛產(chǎn)業(yè)依然處于資本的藍海時(shí)代是毋庸置疑的,2023年也將是突破瓶頸,多方協(xié)作開(kāi)創(chuàng )新的局面的關(guān)鍵年。

Vol.2 蛋雞

2022年度,全國在產(chǎn)蛋雞存欄依然低于歷年存欄均值,鮮蛋供給處于緊平衡狀態(tài),豆粕漲價(jià)進(jìn)一步推高了鮮蛋生產(chǎn)成本,豬肉價(jià)低抑制了上半年蛋價(jià),疫情封控拉升了蛋價(jià),綜合作用之下,2022年度蛋雞養殖效益呈大年偏弱的狀態(tài)。那么,透過(guò)蛋雞市場(chǎng)大數據分析,沿著(zhù)歷史—現實(shí)—未來(lái)的發(fā)展脈絡(luò ),看看2023年度蛋雞養殖前景如何?


01

2022年度蛋價(jià)分析


一、2022年度蛋價(jià)指數比較

1.年度蛋價(jià)指數定位:2022年度蛋價(jià)指數為4841點(diǎn),居于2017-2022近六年間的最高位。 

2.蛋價(jià)指數同比分析:2022年度蛋價(jià)指數4841點(diǎn),同比2021年度蛋價(jià)指數4397點(diǎn),增加了444點(diǎn),增幅為10.1%;較六年均值3986點(diǎn),同比增加了855點(diǎn),增幅為21.5%。

3.月度蛋價(jià)指數分析:2022年月度蛋價(jià)指數走勢,與2021年及六年月度均值比較,4月、5月、10月、11月蛋價(jià)指數明顯偏高。

二、2022年度蛋價(jià)指數成因分析

1.2022年度鮮蛋供給偏緊:2022年度在產(chǎn)蛋雞存欄為9.46億只,較2021年度的9.97億只,同比下降了0.51億只,降幅為5.1%;較六年存欄均值10.22億只,同比下降了0.76億只,降幅為7.4%。2022年度在產(chǎn)蛋雞存欄明顯偏低,導致鮮蛋供給偏緊,對蛋價(jià)構成了有力支撐。

2.疫情封控對蛋價(jià)的影響:雞蛋屬于剛需類(lèi)蛋白食品,消費需求相對穩定。但受上海、北京、廣東等主銷(xiāo)區的臨時(shí)封控影響,拉高了4月、5月、10月、11月的雞蛋價(jià)格。

3.豬肉價(jià)格對蛋價(jià)的影響:2022上半年全國豬肉均價(jià)只有9.98元/斤,明顯低于豬肉生產(chǎn)成本,從蛋白食品消費替代及比價(jià)關(guān)系的角度,對上半年蛋價(jià)具有抑制作用。


02

2022年成本分析


一、2022年度成本指數比較

1.年度成本指數定位:2022年度成本指數為4293點(diǎn),居于2017-2022近六年間的最高位。

2.成本指數同比分析:2022年度成本指數4293點(diǎn),同比2021年度成本指數3856點(diǎn),上升了437點(diǎn),升幅為11.3%;較六年成本指數均值3430點(diǎn),上升了863點(diǎn),升幅為25.2%。

3.月度成本指數分析:2022年月度成本指數走勢,與2021年及六年月度均值比較,3月、10月、11月成本指數明顯偏高。

二、2022年度成本指數成因分析

導致鮮蛋生產(chǎn)成本波動(dòng)有三個(gè)關(guān)鍵變量,分別是玉米、豆粕和淘汰雞價(jià)格,玉米和豆粕價(jià)格影響育成雞身價(jià)和產(chǎn)蛋雞飼料成本,育成雞身價(jià)和淘汰雞價(jià)格影響鮮蛋的種攤成本

1.2022年度玉米價(jià)格高位運行:2022年度玉米均價(jià)1.44元/斤,與2021年度的1.44元/斤持平,較六年玉米價(jià)格均值1.15元/斤,上漲了0.29元/斤,漲幅為25.2%。2022年度玉米價(jià)格保持高位,是2022年度鮮蛋高成本的基礎。

2.2022年度豆粕價(jià)格再創(chuàng )新高:2022年度豆粕均價(jià)2.32元/斤,同比2021年度豆粕均價(jià)1.86元/斤,上漲了0.46元/斤,漲幅為24.7%;同比六年豆粕價(jià)格均值1.73元/斤,上漲了0.59元/斤,漲幅為34.1%。豆粕價(jià)格同比2021年度上漲0.46元/斤,使鮮蛋成本同比提高了0.233元/斤。由此可見(jiàn),豆粕價(jià)格大幅上漲,是2022年度鮮蛋成本再創(chuàng )新高的主要原因之一。

3.2022年度淘汰雞價(jià)格同比上漲:2022年度淘汰雞均價(jià)為5.65元/斤,同比2021年度5.31元/斤,上漲了0.34元/斤,漲幅為6.4%;同比六年均值4.96元/斤,上漲了0.69元/斤,漲幅為13.9%。2022年度淘汰雞價(jià)格上漲0.34元/斤,使鮮蛋種攤成本降低0.035元/斤。

2022年度的鮮蛋成本,同比2021年度提高了0.44元/斤。通過(guò)量化分析,因豆粕漲價(jià)使鮮蛋直接生產(chǎn)成本提高0.233元/斤,因育成雞身價(jià)提高使鮮蛋種攤成本增加0.24元/斤,因淘汰雞價(jià)格上漲使鮮蛋種攤成本降低0.035元/斤。


03

2022年盈利分析


一、2022年度盈利指數比較

1.年度盈利指數定位:2022年度盈利指數為548點(diǎn),居于2017-2022近六年間的第三位。

2.盈利指數同比分析:2022年度平均盈利指數548點(diǎn),同比2021年度的541點(diǎn),上升了7點(diǎn),升幅為1.3%;同比六年盈利均值556點(diǎn),下降8點(diǎn),降幅為1.4%。盈利指數548點(diǎn),折合成每只雞的年盈利為21.9元/只。 

二、與早期盈利預測比較
1.2022年度早期盈利預測:2022年1月份,根據盈利指數歷年大數據變化趨勢,以及對2022年度鮮蛋供給、鮮蛋需求、生產(chǎn)成本的綜合評估,將2022年度平均斤蛋盈利預估為0.50元/斤左右,即盈利指數500點(diǎn)。


2.2022年度盈利吻合度分析:2022年度盈利指數為548點(diǎn),比早期預測的年度盈利指數500點(diǎn),提高了48點(diǎn),比較吻合。


04

2023年度養雞能賺多少錢(qián)?


一、2023年度鮮蛋供給水平的評估

1.2022年度父母代種雞存欄

2022年度,全國在產(chǎn)父母代種雞存欄為1302萬(wàn)套,較2021年度的1295萬(wàn)套,同比增加了7萬(wàn)套,增幅為0.5%。較近六年平均存欄1312萬(wàn)套,同比下降了10萬(wàn)套,降幅為0.8%。

2.2022年度父母代種蛋利用率

2022年度,全國的社會(huì )平均種蛋利用率為65%,較2021年度的66%,同比下降1個(gè)百分點(diǎn),降幅為1.5%。較近六年平均種蛋利用率68%,下降了3個(gè)百分點(diǎn),降幅為4.4%。

3.2022年度商雛補欄數量

2022年度,全國商雛月均補欄量為8992萬(wàn)只,較2021年度的月均補欄量8674萬(wàn)只,增加了318萬(wàn)只,增幅為3.7%;同比近六年月度補欄均值8949萬(wàn)只,增加了43萬(wàn)只,增幅為0.5%。

4.2023年度在產(chǎn)蛋雞存欄

蛋雞行業(yè)周期,是由前期商雛補欄數量和后期在產(chǎn)蛋雞存欄水平所決定的。通過(guò)蛋雞市場(chǎng)分析模型可知,2023年1-6月份全國在產(chǎn)蛋雞月均存欄9.77億只,比2022年同期均值9.40億只,增加了0.37億只,同比增幅為3.9%;較近六年同期平均存欄10.22億只,下降了0.45億只,降幅為4.4%。

預計下半年平均存欄在10億只以上,2023全年平均存欄在10億只左右,與歷年平均存欄水平大致相當。從鮮蛋供給看,2023年度存欄同比2022年度有所增加,可能會(huì )導致蛋價(jià)小幅下降。

二、2023年度鮮蛋需求及影響因素

1.鮮蛋需求的季節規律

蛋雞市場(chǎng)大數據表明,受鮮蛋消費需求和消費習慣影響,我國蛋雞市場(chǎng)存在明顯的淡旺季規律,表現為上半年需求弱,蛋價(jià)低,盈利少;下半年需求旺,蛋價(jià)高,盈利多。


 2.鮮蛋市場(chǎng)的影響因素

1)原料價(jià)格的影響:根據當前信息綜合評估,2023年度玉米價(jià)格或與2022年度大致相當,豆粕價(jià)格同比2022年度或將有所下降,進(jìn)而導致2023年度鮮蛋生產(chǎn)成本同比2022年度或有小幅下降。

2)豬肉價(jià)格的影響:綜合多方數據評估,2023年度,生豬產(chǎn)業(yè)大概率會(huì )保持相對穩定,豬肉價(jià)格或將在成本價(jià)上下小幅波動(dòng),大起大落的可能性較小,對蛋價(jià)的影響也會(huì )趨于減弱。

三、2023年度我國蛋雞市場(chǎng)定位

1.斤蛋盈利與在產(chǎn)蛋雞存欄的關(guān)系

基于蛋雞市場(chǎng)歷史大數據,通過(guò)歸因和比較分析,發(fā)現近六年的年度斤蛋盈利走勢,與同期在產(chǎn)蛋雞存欄呈高度負相關(guān),在2019年度盈利受到重大外部因素擾動(dòng),導致異常升高(1.30元/斤)的情況下,兩者之間的相關(guān)系數r依然達到-0.713。 

如果剔除2019年度豬肉價(jià)格拉升同期蛋價(jià),進(jìn)而推高斤蛋盈利的影響,2019年度斤蛋盈利大約會(huì )在0.45元/斤左右。那么,兩者之間的相關(guān)系數r可高達-0.987。 



2.2023年度的鮮蛋市場(chǎng)定位

根據蛋雞市場(chǎng)行業(yè)周期規律的演進(jìn)趨勢,評估2023年度在產(chǎn)蛋雞存欄水平大約在10億只左右。參照斤蛋盈利與在產(chǎn)蛋雞存欄相關(guān)性模型,兼顧考慮年內季節周期和可預見(jiàn)的相關(guān)因素等影響,將2023年度定位為“大年偏弱”,全年平均斤蛋盈利預計在0.50元/斤左右,范圍大致在0.40-0.60之間。



 四、2023年度鮮蛋生產(chǎn)成本評估

通過(guò)多方數據對2023年度玉米、豆粕價(jià)格走勢的綜合評估,并考慮年度種攤成本的位置,預計2023年度的鮮蛋生產(chǎn)成本大體呈前高后低的走勢,將2023年度鮮蛋生產(chǎn)成本評估為4.20元/斤左右。 


五、2023年度全年雞蛋價(jià)格評估

2023比2022年,宏觀(guān)環(huán)境向好,鮮蛋消費需求恢復常態(tài),豬肉價(jià)格對蛋價(jià)影響減弱,但在產(chǎn)蛋雞存欄同比增加大約0.60億只,結合對2023年度的斤蛋盈利和斤蛋生產(chǎn)成本的評估,預計全年平均蛋價(jià)為4.70元/斤左右。


 六、2023年度進(jìn)雞指數預測

選擇2022年8月15日進(jìn)雞,飼養紅雞,周期為72周,正好在2023年12月31日淘汰(504天,72周)。2023年1月1日-12月31日用預測盈利模型預測,進(jìn)雞指數為2003點(diǎn)。


 七、2023年度蛋雞市場(chǎng)預測

根據我國蛋雞市場(chǎng)的行業(yè)周期規律,結合2023年度鮮蛋供給水平和鮮蛋的季節性消費需求特點(diǎn),并考慮原料成本、種攤成本及豬肉價(jià)格等影響因素,綜合判斷,2023年我國鮮蛋市場(chǎng)基本呈現“大年偏弱”特征,全年平均斤蛋盈利在0.50元/斤左右,范圍大致在0.40-0.60元/斤之間。

來(lái)源:中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )牛業(yè)分會(huì )、智慧蛋雞



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