黑龍江是世界三大“黑土帶”之一，地處世界公認的黃金玉米種植帶，土壤、水、空氣、光照等生態(tài)條件優(yōu)良，具有獨特的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，是我國生豬產(chǎn)品重要商品基地。黑龍江省委、省政府提出把綠色食品產(chǎn)業(yè)打造成為全省第一大產(chǎn)業(yè)目標，制定了《全省加快推進(jìn)“糧頭食尾”“農頭工尾”實(shí)施方案》，重點(diǎn)發(fā)展乳品、肉類(lèi)等十大主導產(chǎn)業(yè)，畜產(chǎn)品精深加工前景十分廣闊。2017年，全省肉產(chǎn)量259萬(wàn)噸，居全國第15位。今年10月以來(lái)，黑龍江省按照國家“集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈流通、冷鮮上市”的要求，克服困難，迎接挑戰，加快肉品供應鏈調整和重構，積極謀劃完善新型豬肉供給體系。

推進(jìn)生豬標準化規模養殖，切實(shí)提高生物安全水平

　　黑龍江省根據我國生豬生產(chǎn)布局的變化，不斷擴大生豬養殖產(chǎn)能，2017年全省生豬出欄2090萬(wàn)頭，成為全國重要的生豬生產(chǎn)基地。實(shí)施龍頭牽動(dòng)戰略，積極引進(jìn)戰略投資者，國內生豬產(chǎn)業(yè)前10強企業(yè)均在黑龍江布局，廣東溫氏、河南牧原等20家企業(yè)集團計劃未來(lái)5年投資超過(guò)800億元。繼續實(shí)施生豬標準化養殖基地建設項目，支持中小養殖場(chǎng)戶(hù)上規模、樹(shù)品牌，哈爾濱玉泉山養殖有限公司的民豬優(yōu)異種質(zhì)特性遺傳機制、新品種培育及產(chǎn)業(yè)化項目獲得國家科學(xué)進(jìn)步二等獎。在推進(jìn)養殖的同時(shí)，堅持養殖必治污、以治污促養殖，堅持養殖必防疫、以防疫保養殖，全面落實(shí)養殖場(chǎng)戶(hù)防疫主體責任，升級改造防疫設施，健全防疫制度，嚴格各項疫病防控措施，切實(shí)提高生物安全水平。

嚴格生豬屠宰監管，保證肉品質(zhì)量安全

　　新時(shí)代居民消費結構不斷升級，正從“吃好、吃飽”向“安全、健康”轉變，黑龍江省按照“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責”要求，努力滿(mǎn)足人民群眾不斷提高的肉品質(zhì)量安全要求。各級監管部門(mén)根據法定職責，不斷加強生豬屠宰監管工作，嚴格執行日常檢查、重點(diǎn)排查、隨機抽查等各項監管制度，全面落實(shí)企業(yè)主體責任，強化生豬入廠(chǎng)（場(chǎng)）查驗登記、“瘦肉精”自檢、肉品品質(zhì)檢驗、病害豬無(wú)害化處理、生豬產(chǎn)品出廠(chǎng)（場(chǎng)）等環(huán)節記錄制度和檔案管理制度，做到來(lái)源可溯、去向可查、責任可追究。深入推進(jìn)生豬屠宰標準化創(chuàng )建，引導企業(yè)錯位協(xié)作（建立共有品牌，符合一定條件的屠宰企業(yè)形成資源共享）、改建并重。在哈爾濱巴彥萬(wàn)潤試點(diǎn)基礎上，今年黑龍江省20家規模屠宰企業(yè)基本達到農業(yè)農村部“六化”要求，初步確定5家企業(yè)申請國家級示范廠(chǎng)。在鞏固近年來(lái)專(zhuān)項整治已有成果的基礎上，將“掃雷行動(dòng)”的工作部署，列入全省食品安全績(jì)效考核任務(wù)和2018年秋防重點(diǎn)工作。創(chuàng )新性開(kāi)展屠宰環(huán)節“瘦肉精”監督檢測工作，采取毛發(fā)與尿液、血液檢測相結合的檢測方法，用更嚴格的標準和要求，按照雙隨機原則，對全省屠宰企業(yè)進(jìn)行監督抽檢。今年農業(yè)農村部?jì)纱螌�黑龍江省屠宰環(huán)節“瘦肉精”等風(fēng)險監測，和全省15次屠宰環(huán)節肉品質(zhì)量安全飛行檢查，沒(méi)有發(fā)現重大肉品質(zhì)量安全問(wèn)題，全省肉品安全形勢總體穩定。2018年全省畜禽屠宰監管部門(mén)檢查企業(yè)1020家次，依法取締私屠濫宰注水窩點(diǎn)29處、不符合法定設立條件的畜禽屠宰場(chǎng)點(diǎn)49家。目前，全省生豬屠宰企業(yè)共計553家，較去年同期比較減少6%，屠宰生豬能力7000萬(wàn)頭。全省大中小屠宰企業(yè)屠宰生豬數量比例約為2∶2∶1。

積極擴大高品質(zhì)豬肉供給，養殖屠宰共享價(jià)值收益

　　我國豬肉供需市場(chǎng)正在發(fā)生明顯變化，農業(yè)農村部提出推動(dòng)主銷(xiāo)區與主產(chǎn)區有效銜接，加快調整重構肉品供應鏈，建立完善畜禽產(chǎn)品跨區域流通體系和新型肉品供給體系，確保肉品供給充足。今年10月，省農業(yè)農村廳在組建之初，就召開(kāi)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)座談會(huì )，聽(tīng)取企業(yè)的意見(jiàn)和建議，鼓勵具備能力的屠宰企業(yè)加大生豬屠宰和豬肉儲備力度，推進(jìn)生豬產(chǎn)品精細化加工。及時(shí)啟動(dòng)省內雙向確認、點(diǎn)對點(diǎn)調運措施，有效解決前一段時(shí)間部分養殖場(chǎng)戶(hù)生豬壓欄、屠宰企業(yè)屠宰量減少、生豬價(jià)格波動(dòng)等情況。今年11月，黑龍江省赴廣東推進(jìn)與廣東省生豬產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對接工作。洽談期間雙方企業(yè)對生豬產(chǎn)品購銷(xiāo)及有關(guān)事項形成共識，取得了較好的效果，年供黑豬分割肉400噸、副產(chǎn)200噸。近日對全省26個(gè)畜牧（生豬）調出大縣的部分生豬養殖場(chǎng)、生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、豬肉批發(fā)商的專(zhuān)項調查顯示，屠宰加工企業(yè)屠宰量與往年基本持平略高，庫存比較充足，周轉較快，預計元旦春節市場(chǎng)肉食供應充足。

　　黑龍江將繼續加快生豬產(chǎn)業(yè)結構調整，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)提檔升級，延伸延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷提高生物安全水平，增強抵御疫情和市場(chǎng)風(fēng)險的能力。深入推進(jìn)生豬屠宰標準化建設，培育壯大自有屠宰品牌，打造“黑龍江省高質(zhì)量安全豬肉供應聯(lián)盟”，盡快制定出臺相關(guān)標準，規范生豬養殖、屠宰加工、檢疫檢驗、流通追溯等環(huán)節內容，按標準生產(chǎn)和供應高品質(zhì)安全豬肉，探索生豬產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對接渠道，促進(jìn)生豬產(chǎn)品走出去，打響打亮品牌。