近日，遼寧省政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的實(shí)施意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施意見(jiàn)》），到2020年，100頭以上規模養殖比重達65%以上，奶源自給率穩定在70%以上，產(chǎn)品監督抽檢合格率達99%以上，養殖廢棄物綜合利用率達75%以上。到2025年，遼寧奶業(yè)實(shí)現全面振興，基本實(shí)現現代化，奶源基地、產(chǎn)品加工、乳品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)競爭力達到全國先進(jìn)水平。

在優(yōu)質(zhì)奶源基地建設上，《實(shí)施意見(jiàn)》提出，以省內現有大型乳品加工廠(chǎng)為中心，以法庫縣、康平縣、沈北新區、新民市等飼養奶牛數量較多的縣（市、區）為重點(diǎn)，進(jìn)一步優(yōu)化全省奶源基地布局。著(zhù)力提升以糞污資源化利用為重點(diǎn)的奶牛場(chǎng)裝備水平，大力推廣奶牛糞污資源化還田利用。推廣應用奶牛場(chǎng)自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)和管理設施設備。推廣玉米整株青貯及全混日糧飼喂技術(shù)。加強奶牛口蹄疫防控和布病、結核病監測凈化工作，做好奶牛常見(jiàn)病防治。

在完善乳制品加工和流通體系上，依托該省高品質(zhì)生鮮乳資源優(yōu)勢，積極發(fā)展巴氏殺菌乳、滅菌乳、發(fā)酵乳等液態(tài)乳制品，支持發(fā)展高品質(zhì)乳制品，包括奶酪、奶油、煉乳、黃油等干乳制品，鼓勵發(fā)展高端嬰幼兒配方乳粉、中老年配方粉、功能性乳粉和風(fēng)味型乳粉，積極搶占國內高品質(zhì)乳制品進(jìn)口替代市場(chǎng)。鼓勵企業(yè)兼并重組，提高產(chǎn)業(yè)集中度，培育具有國際影響力和競爭力的乳品企業(yè)。支持企業(yè)完善質(zhì)量安全管理體系，推動(dòng)嬰幼兒配方乳粉可追溯體系建設，提高產(chǎn)品質(zhì)量和效益。建立現代乳制品流通體系，推進(jìn)奶業(yè)配送網(wǎng)絡(luò )化、集約化、標準化發(fā)展，重點(diǎn)完善末端配送網(wǎng)絡(luò )體系，暢通奶業(yè)配送末端“毛細網(wǎng)”。引導奶吧等新型經(jīng)營(yíng)主體規范發(fā)展。

在乳品質(zhì)量安全監管上，《實(shí)施意見(jiàn)》提出，加強乳品生產(chǎn)全程管控，嚴格督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任，建立完善加工、流通等乳品質(zhì)量安全追溯體系。鼓勵乳制品生產(chǎn)企業(yè)建設或收購生鮮乳收購站，并將生鮮乳質(zhì)量安全檢測關(guān)口前移至生鮮乳收購站，提前管控風(fēng)險隱患。加強生鮮乳收購站管理，嚴打非法收購運輸行為，嚴防不合格生鮮乳流向市場(chǎng)。制定生鮮乳質(zhì)量安全監測計劃，實(shí)行生鮮乳收購站和運輸車(chē)輛年度監測全覆蓋。加大嬰幼兒配方乳粉監管力度，嚴禁企業(yè)以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，嚴禁同一企業(yè)使用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。嚴厲打擊非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。此外，建立企業(yè)誠信檔案。推動(dòng)稅務(wù)、工業(yè)和信息化及市場(chǎng)監管等部門(mén)實(shí)現乳品企業(yè)信用信息共享。支持乳品行業(yè)逐步建立乳品企業(yè)“黑名單”制度和市場(chǎng)退出機制。

《實(shí)施意見(jiàn)》提出，定期發(fā)布乳品質(zhì)量安全抽檢監測信息。推介休閑觀(guān)光牧場(chǎng)，組織開(kāi)展乳品企業(yè)公眾開(kāi)放日活動(dòng)，讓消費者切身感受牛奶安全生產(chǎn)的全過(guò)程。大力推廣國家學(xué)生飲用奶計劃，增加產(chǎn)品種類(lèi)，保障質(zhì)量安全。

來(lái)源：中國食品安全報